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Protéines animales et santé

Près de 80% de protéines consommées aujourd’hui sont d’origine animale quand elles étaient à 80% d’origine végétale il y a encore un siècle.

Patrick Boillin Protéines animales et santé 300x200 Protéines animales et santé

La consommation de viande a énormément augmenté en 100 ans et serait responsable en partie de l’épidémie de cancer et d’obésité…en plus d’être mauvaise pour la planète et pour les animaux.

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Trop d’oméga 6 pas assez d’oméga 3

Pour bien fonctionner, nos cellules ont besoin d’avoir des membranes fluides permettant à l’insuline de faire rentrer le glucose à l’intérieur de ces dernières.

Or, les oméga 6 en excès rigidifient les membranes des cellules qui deviennent moins sensibles à l’insuline, développent l’épidémie de surpoids, favorisent l’inflammation, contractent les vaisseaux sanguins et augmentent la pression artérielle ou encore diminuent la fluidité du sang et nuisent à la santé.

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